Entre los principales nutrientes que aporta el risotto están: magnesio, vitamina B6, potasio, zinc, cobre, y fósforo, niacina, vitamina D, vitamina A, vitamina C, fibra, hierro, tiamina y riboflavina. El arroz es una fuente energética para nuestro organismo, ya que es muy rico en hidratos de carbono.
