Dátiles Medjool

El dátil del Medjool es el fruto que ofrecen las palmeras datileras (Phoenix dactylifera). Se destaca por encima de otras variedades de dátiles, dado que es más jugoso, tierno y dulce. Proviene de Irak y la antigua Persia, aunque hoy en día se cultiva en muchas regiones como el Norte de África, Estados Unidos o México.

Los dátiles son dulces, carnosos, no contienen azùcar añadida y tienen una pequeña pepa en su interior.

A menudo, este alimento se asocia con las frutas deshidratadas como las ciruelas o las pasas. No obstante, el dátil es un fruto fresco que se madura y se seca en la propia planta. Después de esto, no necesita ningún procesado antes de envasarlo y venderlo. De todos modos, existen en el mercado dátiles confitados y en otras preparaciones.

Con un sabor parecido al caramelo, estos dan mucho juego en la cocina, ya que se combinan bien en preparaciones saladas y dulces. Se pueden introducir en ensaladas, macedonias, tartas o un sinfín de canapés y aperitivos.